鸡蛋应该怎么吃?很多人没吃对

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  一个鸡蛋,

  从外面打开是食物,

  从内部打开是生命,

  吃下去是健康~

  上周,“桂林疾控”微信公众号发布了一篇

  关于鸡蛋的科普文章

  吃鸡蛋会影响心血管吗?每天到底能吃几个鸡蛋?

  文章受到粉丝小伙伴们的高度关注

  有部分小伙伴在后台留言

  希望继续科普鸡蛋的吃法

鸡蛋应该怎么吃?很多人没吃对-第1张图片-益民生活网

鸡蛋应该怎么吃?很多人没吃对-第2张图片-益民生活网

  应粉丝们的要求,

  我们今天就给大家说说鸡蛋的吃法

  平平无奇的一枚鸡蛋,

  营养价值可是不低~

  它含有丰富的蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分,拥有最适合人体需求的氨基酸比例,含有现代人缺乏的磷脂、胆碱……

  总之,鸡蛋不仅营养丰富,

  还能预防慢性病的发生。

  当然鸡蛋虽好,

  吃多了也容易发胖,

  每天吃多少最合适呢?

  《中国居民膳食指南(2022)》每周300-350克蛋类,大概平均就是一天一个鸡蛋,明确写到不弃蛋黄,就是不要把鸡蛋黄扔掉。

  《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》推荐也是可以适当吃鸡蛋,如果是高血脂的人,可以一周3-5个

  所以,我们每人每天吃一个鸡蛋就可以了。高血脂的人,如果自己非常敏感,可以减少一点,一周3~5个鸡蛋(不要丢掉蛋黄哦)。

  那么,鸡蛋应该怎么吃?

  水煮蛋、鸡蛋羹、

  荷包蛋、炒鸡蛋、茶叶蛋……

  一千个人有一千种吃蛋的方法。

  但烹饪方法不对,

  会让鸡蛋中的营养流失,

  吃了等于没吃。

  水煮鸡蛋是最佳吃法

  中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红,曾根据各种研究与实验数据,列出3个有益健康的鸡蛋吃法排行榜。

  水煮蛋在各营养榜单上均居榜首,原因在于烹饪温度低、不加油,营养保存最好↓↓

  有益心脏

  水煮蛋

  水煮荷包蛋

  蛋花汤

  蛋白质最好消化

  水煮蛋

  煎荷包蛋

  摊鸡蛋

  维生素保存

  水煮蛋

  水煮荷包蛋

  蛋花汤

  如何煮出一颗

  蛋黄嫩滑、蛋白又好剥的蛋?

  凉水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。

  这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白也最容易消化。

  是不是很简单?

  是不是想马上试试?

  今天的菜单里,要不要加上一颗蛋?

鸡蛋应该怎么吃?很多人没吃对-第3张图片-益民生活网


  鸡蛋便宜易得又营养丰富,

  做法也是花样百出,

  你最喜欢哪种做法呢?

  来源:东莞疾控、市疾控中心健教科


标签: 水蒸蛋 鸡蛋做法

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